1. Встраиваемая вытяжка эконом-класса Krona Gloria

Татьяна Гагарина

Экология кухни

По большому счету, кухонная вытяжка — предмет далеко не первой необходимости. В конце концов, в каждом доме есть система естественной вентиляции. Но не спешите вычеркивать этот прибор из семейного бюджета. Быть вытяжке на кухне или не быть — вопрос комфорта и качества жизни

Прибор под названием "вытяжной зонт" решает две важнейшие задачи. Во-первых, он выводит или очищает отработанный воздух. В его "жерле" исчезают опасные для здоровья продукты сгорания, взвеси, испарения. Во-вторых, кухонная вытяжка препятствует образованию жирных пятен на стенах, потолке, шкафах и избавляет хозяев от постоянной борьбы с этими врагами порядка. Нужда в преждевременном ремонте кухни тоже отпадает, а освободившееся время и сэкономленные деньги счастливые владельцы вытяжек могут потратить, опять же с пользой для здоровья.
2. Эргономичная модель Miele DA 489 обеспечивает свободу движений во время готовки

ДЕЛО ПРИНЦИПА

Существуют два режима работы вытяжки: прямой отвод загрязненного воздуха и его рециркуляция. В первом случае воздушный поток сбрасывается в вентиляционную шахту или непосредственно на улицу. Такие устройства обеспечивают стопроцентный вывод отработанного воздуха. Приборы, выполняющие только рециркуляцию, проводят воздух через систему фильтров и возвращают обратно в кухню, поэтому их эффективность зависит от качества фильтров. К плюсам подобных воздухоочистителей можно отнести демократичную стоимость в большинстве случаев и полный суверенитет по отношению к вентиляционной шахте.

КАК УСТРОЕН ПРИБОР?

Основной компонент устройства — вытяжной вентилятор, работающий от бытового электродвигателя. Он засасывает загрязненный воздух и прогоняет его через фильтры. В режиме рециркуляции очищенный воздух возвращается обратно в кухню; если прибор работает на отвод, то воздух попадает в канал системы вентиляции здания.
3. Вытяжка Krona Ella 900 может быть дополнена эффектной задней панелью из темного стекла
4. Жироулавливающий фильтр Shinclo
5. Фильтр Shindo, установлен на моделях Pegas, Orion, Taurus, Tefia, Diona, Libra

Фильтры в кухонных вытяжках бывают двух типов: жироулавливающие и тонкой очистки (угольные). Первые задерживают частицы жира, копоть, дым, испарения. Они задействованы при любом режиме работы вытяжки, могут быть одноразовыми или многоразовыми. Одноразовые фильтры из акрилового войлока и специальной бумаги нуждаются в замене два-четыре раза в год в зависимости от интенсивности использования; многоразовые производятся из алюминиевой сетки в сочетании с фольгой и служат долго. Правда, требуют регулярного ухода: осевший жир удаляют с помощью мягких моющих средств в посудомоечной машине или вручную.

Фильтры тонкой очистки поглощают остаточные загрязнения и предназначены только для одноразового использования.

ВПИСАТЬСЯ В НИШУ

Выбор вытяжки зависит от многих факторов. Прежде всего, она должна слегка превосходить по площади варочную панель, чтобы воздухоприемный зонт полностью закрывал конфорки. Наибольшим спросом пользуются модели шириной 60 и 90 см, обслуживающие плиты стандартных размеров. Крупноформатные изделия шириной 100 или 120 мм представлены на рынке довольно скромно, но есть и такие (KRONAsteel Stella; GAGGENAU АН 400-131; MIELE DA 252-2).

Другой важный ориентир — производительность вытяжки, то есть объем воздуха, который она способна пропустить за час работы. Вытяжку подбирают таким образом, чтобы прибор обеспечивал интенсивный воздухообмен даже при сильном загрязнении воздуха: задымлении, гари, утечке газа. Большинство вытяжных устройств оснащено регулятором производительности (от 2 до 5 уровней), который позволяет подстраивать их работу под текущую кухонную ситуацию. Максимальные значения рассчитаны на любителей интенсивной готовки или ЧП местного масштаба.

КАМИН ИЛИ ОСТРОВ

Выбор конструктивного типа вытяжного устройства во многом зависит от планировки помещения. Скажем, в кухнях-студиях устанавливают вытяжки, как бы парящие над варочной панелью стола-острова. Как правило, они работают только в режиме прямого отвода. Если рабочая зона расположена вдоль стены, то вытяжка крепится к стене. Часто такие модели называют каминными из-за сходства формы корпуса с дымоходом традиционного дровяного камина. Впрочем, дизайн многих настенных вытяжек совсем не напоминает о старинных камельках, этим ультрасовременным приборам ближе космическая эстетика (SHINDO "Космос"; FABER Matrix). Помимо широко распространенных фронтальных моделей выпускаются и угловые вытяжки (KRONAsteel Karol 5P).

Еще один вариант — встраиваемые вытяжные устройства, которые устанавливаются в специальных навесных шкафах или в рабочем столе непосредственно с варочной панелью (KRONAsteel Gloria; AEG 8160 DM; KAISER GI 186). Поскольку подобные приборы не нуждаются в декоративном корпусе, иногда они обходятся дешевле, чем открытые разновидности. Хотя решение в пользу встраиваемых устройств принимается не столько из соображений экономии, сколько в соответствии с общей стилистикой интерьера.

Иногда под кухонный шкафчик заводят горизонтальные воздухоочистители, работающие только на рециркуляцию воздуха.

6. Производители кухонь, как правило, комплектуют свои модели подходящими по дизайну вытяжками. Кухня Matrix от Varenna, Италия

Источником шума вытяжки часто является не мотор, а лопасти вытяжного вентилятора, на которых скапливается жир. Чтобы избежать этого, в некоторых моделях (SHINDO) лопасти обработаны специальным составом наподобие тефлона. Когда жир не пристает, шума меньше.

МЕЧТА ХОЗЯЙКИ

Помимо прямого отвода и очистки воздуха вытяжки выполняют дополнительные функции. Например, обеспечивают локальное освещение плиты. Для этого в них монтируются лампы накаливания, люминесцентные или галогенные лампы; в некоторых моделях установлены нестандартные осветители. Так, южнокорейские вытяжки Shindo оснащены светодиодами, не оставляющими теней на варочной панели. Световые диоды надежны, долговечны и экономичны в электропотреблении (не более 1 кВт/ч).

7. Вытяжка Blomberg DUS 2042X с выдвижной панелью управления и моющимся кассетным фильтром, шир. 60 см
8. Настенная вытяжка Blomberg DKS 5030X с функцией круглосуточного очищения воздуха и электронным управлением
9. Вытяжка настенного монтажа Bosch DKE 995В с возможность работы в режиме отвода воздуха. Оснащена металлическим жироулавливающим фильтром, пригодным для мытья в посудомоечной машине
10. Светодиодное освещение вытяжек Shindo, коллекция "Космос"
11. Декоративные вытяжки серии DA от Miele выполнены из нержавеющей стали и закаленного стекла. Работают в режиме отвода воздуха

Большинство вытяжек оборудовано таймером или кнопкой остаточного хода, что позволяет запрограммировать работу прибора после завершения готовки. Периодический отвод воздуха обеспечивают системы интервального включения. Особая тема — управление вытяжными устройствами. Их можно включать и выключать нажатием кнопки, а также перемещением особых ползунковых переключателей — слайдеров. Многие модели оснащены системами электронного или сенсорного управления, осуществляемого с помощью панели или переносного пульта. Обычно на таких вытяжках установлены светодиодные индикаторы, световые табло или жидкокристаллические дисплеи, которые отображают параметры работы прибора. Компания Whirlpool выпускает вытяжные устройства с электронной системой управления "6-е чувство" (модель AKR 998) — они подчиняются командам датчиков тепла, влажности и инфракрасному датчику температуры, который устанавливается на уровне плиты.

12. Вытяжка из нержавеющей стали Bosch DHL 545S работает в режиме отвода или рециркуляции воздуха
13. Воздухоочиститель каминного типа Candy CCT 61/1X с кнопочным управлением
14. Вытяжной вентилятор Zanussi ZHC 71 из серии "Цветные кухни"
15. Варио-вытяжка Gaggenau VL 051 с выдвижным поворотным элементом. Встраиваемая в столешницу вентиляционная система отводит пар непосредственно от посуды, в которой готовится блюдо

Деньги на воздух

Кухонные вытяжки выпускаются в широком ценовом диапазоне. Модели эконом- класса можно приобрести и за 1500 рублей. Приборы средней ценовой категории обойдутся раз в пять дороже, но это весьма достойное приобретение. Они прекрасно справляются со своими обязанностями, прекрасно выглядят и ведут себя прилично: шумят в меру, берегут энергию. Ну а если вы решили обзавестись настоящим шедевром с максимальным количеством функций и эксклюзивным декоративным принтом на поверхности, готовьтесь к нешуточным тратам. Такой каприз может потянуть на 150 000 рублей, а то и больше.

Безопасность вытяжек поддерживается за счет датчиков защитного отключения и датчика предельного загрязнения жироулавливающего фильтра.

16. Пульт электронного управления вытяжкой Shindo Sirius 900
17. Настенная вытяжка из нержавеющей стали AEG-Electrolux DD8765 М, шир. 60 см
18. Каминная вытяжка Whirlpool AKR 998 с электронным управлением
19. "Умная" каминная вытяжка Gorenje Pininfarina DK 2000 Р2. Благодаря датчику, реагирующему на тепло, начинает работать одновременно с варочной панелью

Подсчитать требуемую производительность вытяжки просто. Согласно санитарным нормам, за час в кухне должно произойти 12 циклов воздухообмена. Исходя из этого условия, объем кухни умножаем на 12 и на коэффициент минимального запаса 1,3 (он учитывает потери производительности из-за загрязненности и протяженности вентиляционной шахты, изогнутости воздуховодов). Для кухни площадью 9 м2 с высотой потолка 2,5 м нужна вытяжка с производительностью не меньше 350 м3/ч.

20. Вытяжка Blomberg в вытяжном коробе в стиле кантри, сделанном на заказ для проекта "Кружевная кухня", дизайнер Диана Балашова
21. Купольная вытяжка Krona Gretta в стиле кантри
22. Купольная вытяжка Krona Dana 900, отделка "черное золото"

СТРОГИЙ ПРОФИЛЬ

23. Вытяжка для стола-острова от Miele, Германия

Не стоит забывать, что вытяжка — один из важных декоративных элементов кухонного интерьера. При этом ее внешний вид предопределен работой в условиях агрессивной среды, предъявляющей повышенные технические и эксплуатационные требования к отделке. Как правило, корпуса вытяжек выполнены из самых прочных материалов. Престижные модели — из нержавеющей стали, алюминиевых сплавов, закаленного стекла. Более доступные приборы — из стали с эмалированным покрытием или термопластика. Хайтечный дизайн придает им элегантность, но не терпит смешения с другими стилями. Если ваша кухня оформлена в стиле кантри, отдайте предпочтение вытяжке из окрашенной стали. Ее можно декорировать деревянной полкой для "деревенских" аксессуаров, а короб украсить магнитами или наклейками. К тому же окрашенная сталь — замечательная основа для росписи.

Кстати, новые дизайнерские идеи порой возникают по подсказке потребителей. Скажем, опросы потенциальных покупателей и продавцов вдохновили специалистов компании KRONAsteel на создание особой модификации модели Ella 900. В отличие от первоначального варианта, новинка дополнена тонированной стеклянной панелью, которую устанавливают позади плиты.

Пять советов по установке и подключению вытяжки

1. Прибор должен располагаться на высоте не менее 65 см над электрической варочной панелью и 75 см — над газовой.

2. Если плита и вытяжка находятся не под отверстием вентиляционной шахты, то для воздухоотвода рекомендуем использовать пластиковую трубу, круглую или прямоугольную. Гофрированный шланг усиливает шум, исходящий от работающего прибора. По возможности избегайте изгибов, поворотов и участков с уменьшенным сечением, они снижают эффективность работы вытяжки: одно колено съедает 5-10% производительности. Все стыки воздуховода должны быть тщательно герметизированы.

3. Вытяжка должна иметь собственную электрическую розетку с заземлением.

4. Помните, что вытяжка только выводит воздух, но не обеспечивает его приток. Герметичные пластиковые окна полностью перекрывают все лазейки для естественного проветривания, поэтому для постоянного притока воздуха необходимы климатические клапаны, внедряемые в верхнюю часть рамы. В сложных случаях монтируют установки механической приточной вентиляции.

5. Прежде чем установить вытяжку, убедитесь, что вентиляционный канал находится в надлежащем состоянии: не перекрыт соседями на верхних этажах, и тяга в норме.